miele di Castagno 500g €.7,00 ( non disponibile)
La pianta. L'albero diffuso in ambienti collinari e montani,presenta una chioma ampia, può raggiungere l'altezza di 20/30 m. Predilige i suoli freschi, profondi e ricchi di materia organica.
IL Miele: Il miele di castagno tende ad vere un colore chiaro, spesso si trova assieme al miele di tiglio data la contemporanea fioritura anch'esso di colore chiaro. Assume una colorazione scura dovuta alla presenza di Melata prodotta dalla pinta stessa.
Esame visivo:Liquido cristallizza molto lentamente. Colore ambra ,quando é presente la melata il colore é scuro con tonalità rossiccio/verdastre
Esame olfattivo:Odore intenso,aromatico,amaro,di tannino
Esame gustativo: poco dolce, con retrogusto sempre più o memo amaro
In cucina :è ottimo se é amalgamato ad una freschissima ricotta montata, lievemente intiepidito eccelle per contrasto
